How to Make Paneer at Home in Hindi
घर पर दूध से पनीर बनाने की विधि
घर पर दूध से पनीर बनाने की सामग्री
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम / टोन्ड)
निम्बू - 2
घर पर दूध से पनीर बनाने की विधि
घर पर दूध से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करके दूध को गर्म करना शुरू करेंगे । दूध उबाल जाने के बाद हम गैस बंद कर देंगे और दूध को 1 मिनट के लिए ठंडा होने रख देंगे ।
अब हम नीबू का रस निकल लेंगे और इसमें एक बड़ा चम्मच पानी मिला देंगे, अगर हम पानी नहीं डालेंगे तो पनीर ख़राब हो जायेगा । अब हम नीबू का रस आधा डालेंगे और दूध को चला लेंगे, उसके बाद बाकी का बचा हुआ नीबू का रस डालेंगे और दूध को 2 सेकंड के लिए छोड़ देंगे । नीबू का रस डालने के बाद हमारा दूध फट गया है ।
अब हम दूध को छानेंगे । दूध छानने के लिए सबसे पहले एक भगोनी या कोई भी बड़ा बर्तन ले । अब हम एक कपडा लेंगे और उसमे सारा दूध डाल देंगे । इससे पानी नीचे निकल जायेगा और सारा छैना कपडे में रह जायेगा ।
हमे सारा पानी निकालना है इसके लिए कपडे को टाइट करके पानी के नल पे लटका दे या फिर ऊपर से प्रेशर लगा कर पानी निकल दे । अब इसे 3 घंटे के लिए छोड़ दे ।
3 घंटे बाद हम देखेंगे की हमारा पनीर तैयार है । आप इसकी कुछ भी डिश बना सकते है । घर पर बना हुआ पनीर बाजार के पनीर की तुलना में सॉफ्ट होता है
घर पर दूध से पनीर बनाने की विधि (रेसिपी) की वीडियो को आप हमारे यूट्यूब चैनल पर भी देख सकते हैं
Visit to Our Youtube Channel Shikkha Srivastav
0 comments :
Post a Comment