Imli ki Chatni Step By Step Recipe in Hindi
इमली की मीठी चटनी बनाने की सामग्री – 
इमली – 5 घंटे भिगोई हुई
हींग – 2 चुटकी
किशमिश – आवश्यकतानुसार
रिफाइंड आयल
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चीनी – 2 कप
काला नमक – 2 छोटे चम्मच
जीरा
सफ़ेद नमक – स्वादानुसार
इमली – 5 घंटे भिगोई हुई
हींग – 2 चुटकी
किशमिश – आवश्यकतानुसार
रिफाइंड आयल
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चीनी – 2 कप
काला नमक – 2 छोटे चम्मच
जीरा
सफ़ेद नमक – स्वादानुसार
चटनी बनाने की विधि –
इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले इमली का सार गुदा (pulp) अलग कर लेंगे और फिर इसमें पानी मिला कर इसे पतला कर लेंगे और पतला हो जाने पर इसे छान लेंगे । अब गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल गरम करेंगे, तेल गरम होने पर इसमें जीरा दाल लेंगे, फिर हींग दाल लेंगे ।
जीरा हल्का लाल होने पर इसमें इमली का पानी दाल लेंगे फिर इसमें चीनी, सफ़ेद नमक आधा चम्मच, काला नमक दो चम्मच, थोड़ी सी मिर्च और किशमिश दाल कर इसे कम से कम 10 से 15 मिनट तक पकाएंगे | चटनी गाढ़ी होने पर इसे गैस से उतार लीजिए आपकी इमली की चटनी तैयार है । हम चटनी में चीनी की जगह गुड का भी इस्तेमाल कर सकते है । ठंडी होने पर सर्व करे |
इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले इमली का सार गुदा (pulp) अलग कर लेंगे और फिर इसमें पानी मिला कर इसे पतला कर लेंगे और पतला हो जाने पर इसे छान लेंगे । अब गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल गरम करेंगे, तेल गरम होने पर इसमें जीरा दाल लेंगे, फिर हींग दाल लेंगे ।
जीरा हल्का लाल होने पर इसमें इमली का पानी दाल लेंगे फिर इसमें चीनी, सफ़ेद नमक आधा चम्मच, काला नमक दो चम्मच, थोड़ी सी मिर्च और किशमिश दाल कर इसे कम से कम 10 से 15 मिनट तक पकाएंगे | चटनी गाढ़ी होने पर इसे गैस से उतार लीजिए आपकी इमली की चटनी तैयार है । हम चटनी में चीनी की जगह गुड का भी इस्तेमाल कर सकते है । ठंडी होने पर सर्व करे |
इमली की मीठी चटनी(मीठी सौंठ) बनाने की विधि (रेसिपी) की वीडियो को आप हमारे यूट्यूब चैनल पर भी देख सकते हैं
Credit Goes to ShikkhaSrivastav.com
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