Rava Uttapam Step By Step Recipe in Hindi
उत्तपम बनाने की विधि – 
उत्तपम बनाने की सामग्री –
सूजी
दही – 1/2 कप
रिफाइंड ऑइल – आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
सूजी
दही – 1/2 कप
रिफाइंड ऑइल – आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
उत्तपम बनाने की विधि –
सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले । उसमे सूजी दाल दे फिर उसमे दही दाल दे और अपने स्वादानुसार नमक डालेंगे । अब अगर आपका मिश्रण (बेटर) अगर गाढ़ा है तो इसमें हम थोड़ा सा पानी डालेंगे । फिर इसे मिलाएंगे हमे ध्यान रखना है की मिश्रण (बेटर) में गाठे न पड़े, इसे तब तक मिलाना है जब तक गाठे न बच्चे । इसे दो मिनट तक चम्मच से मिलाये ।
हमारा मिश्रण (बेटर) न गाढ़ा है नाही बिलकुल पतला । इसे दस मिनट के लिए रख देंगे । अब हम मिश्रण (बेटर) में थोड़ी सी हरी मिर्च और धनिया डालेंगे । गैस ऑन कर के तवा (फ्राइंग पैन) रखेंगे , रिफाइंड ऑइल डालेंगे । अब पैन में हमारा मिश्रण (बेटर) डालेंगे ,इसे थोड़ा मोटा ही रखेंगे । फिर हम प्याज़ डालेंगे और हरी मिर्च, धनिया, टमाटर डालेंगे । इसे तब तक नहीं पलटना है जब तक ये ब्राउन (भूरा) नहीं हो जाता । फिर इन सब्जियों को थोड़ा सा दबा दे जिससे पलटते वक़्त ये फैलेंगी नहीं अब इसे पलट लेंगे और इस साइड से भी इसे लगभग दो मिनट तक सकेंगे ।
अब हमारा उत्तपम तैयार है और आप इसे सर्व कर सकते है ।
सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले । उसमे सूजी दाल दे फिर उसमे दही दाल दे और अपने स्वादानुसार नमक डालेंगे । अब अगर आपका मिश्रण (बेटर) अगर गाढ़ा है तो इसमें हम थोड़ा सा पानी डालेंगे । फिर इसे मिलाएंगे हमे ध्यान रखना है की मिश्रण (बेटर) में गाठे न पड़े, इसे तब तक मिलाना है जब तक गाठे न बच्चे । इसे दो मिनट तक चम्मच से मिलाये ।
हमारा मिश्रण (बेटर) न गाढ़ा है नाही बिलकुल पतला । इसे दस मिनट के लिए रख देंगे । अब हम मिश्रण (बेटर) में थोड़ी सी हरी मिर्च और धनिया डालेंगे । गैस ऑन कर के तवा (फ्राइंग पैन) रखेंगे , रिफाइंड ऑइल डालेंगे । अब पैन में हमारा मिश्रण (बेटर) डालेंगे ,इसे थोड़ा मोटा ही रखेंगे । फिर हम प्याज़ डालेंगे और हरी मिर्च, धनिया, टमाटर डालेंगे । इसे तब तक नहीं पलटना है जब तक ये ब्राउन (भूरा) नहीं हो जाता । फिर इन सब्जियों को थोड़ा सा दबा दे जिससे पलटते वक़्त ये फैलेंगी नहीं अब इसे पलट लेंगे और इस साइड से भी इसे लगभग दो मिनट तक सकेंगे ।
अब हमारा उत्तपम तैयार है और आप इसे सर्व कर सकते है ।
उत्तपम बनाने की विधि (रेसिपी) की वीडियो को आप हमारे यूट्यूब चैनल पर भी देख सकते हैं
Credit Goes to ShikkhaSrivastav.com
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