दही भल्ले बनाने की सामग्री – 
उड़द की दाल – २०० ग्राम पीसी हुयी
रिफाइंड आयल
काजू – १० से १२
किशमिश – २० से २५
चिरौंजी – एक छोटा चम्मच
भूना हुआ जीरा पाउडर
सफ़ेद नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
हींग – १ चुटकी
दही – ३०० ग्राम
उड़द की दाल – २०० ग्राम पीसी हुयी
रिफाइंड आयल
काजू – १० से १२
किशमिश – २० से २५
चिरौंजी – एक छोटा चम्मच
भूना हुआ जीरा पाउडर
सफ़ेद नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – स्वादानुसार
हींग – १ चुटकी
दही – ३०० ग्राम
दही भल्ला बनाने की विधि –
दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले हम दाल को अच्छी तरह से फेट लेंगे (काम से काम ३ से ४ मिनट), तब तक कढ़ाई में गैस ऑन करके तेल रख देंगे । अब हम दाल के भल्ले बनाएंगे और भल्ले के बीच में किशमिश, चिरौंजी का मिक्सचर दाल देंगे
दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले हम दाल को अच्छी तरह से फेट लेंगे (काम से काम ३ से ४ मिनट), तब तक कढ़ाई में गैस ऑन करके तेल रख देंगे । अब हम दाल के भल्ले बनाएंगे और भल्ले के बीच में किशमिश, चिरौंजी का मिक्सचर दाल देंगे
अब भल्ले को कढ़ाई में तेल में छोड़ देंगे इसी तरह ४ से ५ भल्ले बना ले, अब एक बर्तन में पानी लेके उसमे नमक, हींग डाल देंगे । अब इस पानी में हमारे तैयार पानी में डाल देंगे । आप चाहे तो सादा भल्ले भी बना सकते है, बिना किशमिश और चिरौंजी के मिक्सचर के
अब दही में थोड़ा सा नमक डाल के अचे से फेट लेंगे, अब हमारे नमक के पानी में से भल्ले निकाल के निचोड़ लेंगे । अब इन भल्ला को दही में डाल लेंगे, अब हम इन भल्ला को सर्व करेंगे, सर्व करने के लिए भल्लो को एक प्लेट में सजा लेंगे, अब इनके ऊपर मीठी चटनी, हरे धनिये की चटनी, मिर्च , पीसा हुआ भूना हुआ जीरा और सजावट के लिए साइड में थोड़ा धनिया डाल देंगे
आपके भल्ले तैयार है, फैमिली के साथ बैठकर दही भल्ले या दही वड़े का लुत्फ़ उठाये |
दही भल्ला बनाने की विधि (रेसिपी) की वीडियो को आप हमारे यूट्यूब चैनल पर भी देख सकते हैं
Credit Goes to ShikkhaSrivastav.com
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